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RH
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4
min

Apprenez à lire les indicateurs de performance de votre commerce.

Carlotta
Carlotta
8
July
2021
-
Mis à jour le
12
.
08
.
2021
 Apprenez à lire les indicateurs de performance de votre commerce.

Vous êtes gérant, manager ou responsable RH d’un restaurant, hôtel, commerce ou établissement de santé ? Alors, vous avez une chose en commun : vous souhaitez que votre activité soit optimale. Pour cela, pas de secret, il faut une gestion des plannings et du personnel efficace et surtout, un suivi des indicateurs de performance. Ils sont des données de votre activité que vous allez suivre pour mesurer la santé de votre entreprise. Suivre minutieusement des indicateurs d’activité va vous permettre d’atteindre plusieurs buts : améliorer vos recrutements, minimiser le ratio de personnel, augmenter le chiffre d’affaires, diminuer le coût de production… Alors quels indicateurs suivre régulièrement et comment ?


📊 Indicateurs de performance


Formuler des indicateurs de performance va permettre au gestionnaire d’identifier ce qui va et ce qui ne va pas dans son établissement et d’en tirer des conclusions pour s’améliorer. 


🔎 Quels indicateurs de performance regarder sur la gestion de personnel et d’entreprise ?


  • Le taux d’absentéisme
  • Le nombre d’échange de shifts
  • Le nombre d’heures travaillées par les salariés
  • Le taux de roulement, turnover
  • Le panier moyen
  • Le chiffre d’affaires


📊 Quels indicateurs de performance regarder sur votre site internet ou votre plateforme de commande ?


  • Le nombre de visiteurs
  • Le nombre de nouveaux visiteurs (visiteurs uniques)
  • Le temps passé sur le site et le parcours 
  • Le panier moyen
  • La lifetime value (le nombre d’argent dépensé depuis la première fois où un client a commandé)
  • Le produit ou le plat le plus vendu 


Pour suivre facilement ces indicateurs, munissez-vous de tableaux de bord. Cela vous permettra de visualiser en un clic et en temps réel vos indicateurs.

💙 Suivi de l’activité sur le logiciel Skello


Tableaux de bords 


Sur notre logiciel de gestion de plannings et de personnel, vous accédez à des tableaux de bord fiables. Pour analyser les performances de vos différents points de vente, un espace dédié vous est accessible.


Vous y retrouverez différentes informations : 


🤓 Un récapitulatif des principaux indicateurs de performance tels que le chiffre d’affaires réel et prévisionnel, votre productivité, votre ratio de personnel, votre masse salariale, votre turnover, le taux d’absentéisme…


🧐 Des rappels des échéances RH à garder en tête : visas presque à expiration, périodes d’essai pratiquement terminées, suivi des arrivées et départs, visites médicales de vos employés… Vous recevez des notifications pour chaque arrivée d’échéance.

Vous gagnez en temps, en sérénité et en réactivité !


Plannings et performances


Sur nos plannings, un espace entier dédié aux indicateurs de performance est accessible. 


💡 Comment le lire et s’en servir ?


Depuis le planning, nos utilisateurs peuvent cliquer sur l’icône “Indicateurs de performance” dans le coin inférieur gauche.


Deux onglets s’y retrouvent :

👉 L’onglet prévisionnel : vous allez pouvoir taper vos objectifs de performance idéaux;

👉 L’onglet réalisé : vous allez pouvoir comparer les objectifs renseignés et les résultats sur la période.


Deux données sont modifiables : le chiffre d’affaires et les ventes volumes. Pour les autres, Skello calculera automatiquement à partir des données remontées par les plannings et la badgeuse : les heures planifiées, travaillées, chômées. Les shifts du planning et les informations salariales présentes dans le RUP dématérialisé et les rapports vont remonter sans que vous n’ayez rien à faire !


🖱 Copiez des données sur plusieurs jours grâce au "faire glisser et copier" 


Proche de ce que l'on peut retrouver sur les feuilles de calcul, il est possible sur l’espace Skello de faire glisser le contenu d'une cellule pour copier cette donnée sur d'autres cellules de notre choix ! 


Si vous êtes intégré à un logiciel de caisse (Ikentoo, Tiller ou Zelty), les valeurs de l’onglet Réalisé ne seront pas éditables non plus car les données remonteront directement depuis. En revanche, si vous utilisez une Badgeuse Skello, les données réalisées sont toujours modifiables par la suite. 


Cet espace d’indicateurs de performance est paramétrable selon vos besoins : vous pouvez choisir les indicateurs que vous souhaitez suivre ou pas. Vous allez aussi pouvoir copier un prévisionnel d’une semaine à une autre, pour gagner du temps. Souvent, les objectifs ne varient pas d’une semaine à l’autre et les indicateurs de personnel que vous souhaitez suivre sont récurrents.


Voici la liste des indicateurs utiles que vous pouvez suivre sur Skello : 

  • Chiffre d’affaires
  • CA hors taxes
  • Ventes volumes
  • Nombre de tickets, couverts ou chambres occupées
  • Panier moyen
  • Nombre d’heures travaillées et planifiées
  • Masse salariale
  • Taux horaire brut moyen
  • Masse salariale chargée
  • Taux horaire moyen chargé 
  • Ratio du personnel
  • MS Chargée / CA * 100
  • Masse salariale chargée productive
  • Taux horaire moyen chargé * heures planifiées ou travaillées
  • Masse salariale chargée improductive
  • Taux horaire moyen chargé * absences indemnisées par l'employeur
  • Productivité valeur
  • CA / heures planifiées ou travaillées
  • Heures planifiées


Exploiter des données justes et fiables pour identifier les pistes d’amélioration nécessaires à la prospérité de votre entreprise est une nécessité pour atteindre la réussite.


Une gestion digitale et un suivi en temps réel via un logiciel dédié pourront vous faire gagner en temps et en pertinence. Vos décisions stratégiques seront réfléchies, et vous pourrez prendre les meilleures décisions.

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